Chà bông tôm
Chuẩn bị
12 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm đất tươi, to và còn sống
- Nước cốt 1 quả dừa (khoảng 200 ml)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình vừa thử làm chà bông tôm thơm lừng, giòn tan để ăn kèm mướp đắng hay bánh mì. Nguyên liệu chỉ gồm tôm tươi, nước dừa và một vài loại gia vị đơn giản, nên rất dễ thực hiện. Quá trình chỉ mất khoảng 30 phút, từ việc chuẩn bị tôm tới khi bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, chà bông tôm sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp hương thơm của hành tỏi và tiêu. Hãy cùng mình làm ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, cho vào nồi hấp cùng nước cốt dừa cho tới khi tôm chín. Sau đó bóc vỏ, bỏ chỉ đen và giã dập nhẹ. Tiếp theo, mình phi thơm hành và tỏi trong chảo với dầu ăn, cho tôm đã xay vào đảo đều, rồi nêm nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu, đảo tiếp khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Mình cho tôm đã xào vào máy xay (hoặc máy thực phẩm) xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp trở lại chảo, nếm lại cho vừa ăn, rồi tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp khô lại và có màu vàng nhẹ, tạo độ giòn cho chà bông.
- 3
Bước 3
Sau khi chà bông tôm đã nguội hoàn toàn, mình cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn dùng, chỉ cần lấy ra một ít, rắc lên món ăn yêu thích là được.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Yến Nhi
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.