Chà bông nhà làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt nạc, cắt thành miếng vừa ăn dọc theo thớ để sau này dễ xé sợi.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với muối, bột ngọt, nước mắm, đường, tiêu và ớt bột. Để yên khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt vào nồi, đun trên bếp ở lửa vừa cho tới khi nước trong thịt bốc hơi hết, thịt khô và hơi dẻo. Tắt bếp và để thịt nguội hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Xé thịt đã nguội thành từng sợi nhỏ, nhớ xé dọc thớ thịt để sợi không bị vụn.

5. 5

   Bước 5

   Cho các sợi thịt vào cối giã nhẹ, giã nhanh để thịt bung tơi ra nhưng vẫn giữ được độ dày vừa phải.

6. 6

   Bước 6

   Làm nóng chảo trên bếp, cho thịt đã giã vào rang ở lửa vừa cho tới khi thịt khô vàng, giòn rụm và tỏa hương thơm. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ đựng.

7. 7

   Bước 7

   Món chà bông đã sẵn sàng! Bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hũ kín ở nơi khô ráo.