Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 thăn chuột heo (khoảng 200 g)
- 4 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thanh sả cây
- 1 khúc gừng non
- 1/2 quả trứng gà (đánh tan)
- Bột chiên (hoặc bột mì) – để cuốn
Gia vị
- Nước mắm
- Đường (hoặc Stevia)
- Muối bát ngọt
- Tiêu
Món chả bông heo này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức vị ngon của thịt viên mà không lo về carbs. Tôi dùng Stevia thay đường để giữ độ ngọt nhẹ, phù hợp với chế độ ăn kiêng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút, còn thời gian nấu khoảng 60 phút. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mịn, thơm ngon của thịt heo cùng hương vị thanh mát từ sả và gừng. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này ngay hôm nay để có bữa ăn vừa ngon vừa lành mạnh!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình ướp thăn chuột heo với 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường (hoặc Stevia), 1/2 thìa muối bát ngọt, 1/4 thìa tiêu, tỏi băm, sả và gừng đã băm nhỏ. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình cho thịt vào nồi nước sôi, hầm nhẹ trong 40 phút cho đến khi thịt mềm và thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Vớt thịt ra, để nguội một chút rồi dùng máy xay thực phẩm (hoặc giã nhuyễn) để tạo thành hỗn hợp thịt bông mịn như ý.
- 4
Bước 4
Cho nửa quả trứng gà đã đánh tan và một chút muối vào hỗn hợp thịt, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và mịn, rồi để sang một bên.
- 5
Bước 5
Mình nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn, rồi cho vào chảo dầu nóng chiên sơ cho bề mặt vàng nhẹ.
- 6
Bước 6
Sau khi bề mặt đã chín, mình lăn từng viên vào bột chiên (hoặc bột mì) cho đều, rồi chiên lại lần nữa cho đến khi viên chả giòn tan và màu vàng óng.
- 7
Bước 7
Chiên đến khi viên chả bông có màu vàng đồng, vỏ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn mềm mịn. Vớt ra để ráo dầu và để ấm.
- 8
Bước 8
Cuối cùng, mình dọn chả bông heo ra đĩa, kèm theo nước chấm ớt hoặc tương ớt chua ngọt tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.