Chà bông gà tơi ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, sau đó cắt thành các lát mỏng theo chiều thớ để khi xé sẽ dễ tơi.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi, hành tím và tiêu để chuẩn bị cho việc ướp gà.

3. 3

   Bước 3

   Cho gà vào bát, trộn đều với tỏi, hành, tiêu, nước mắm, đường, muối và bột ngọt. Để yên 15 phút cho gia vị thấm vào thịt.

4. 4

   Bước 4

   Đun chảo không thêm dầu, cho gà đã ướp vào rim (xào khô) trên lửa vừa. Đảo liên tục cho đến khi nước trong gà bốc hơi và gà chín tới.

5. 5

   Bước 5

   Đổ gà ra thố, dùng máy đánh trứng (hoặc máy đánh bông) đánh nhẹ để gà tơi ra thành sợi mỏng.

6. 6

   Bước 6

   Cho gà đã tơi trở lại chảo rim, tiếp tục đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi gà bông lên, khô ráo và có màu vàng óng. Tắt bếp và để nguội trước khi dùng.