Chà bông chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt sườn heo chay
Gia vị
- 1 tsp bột nêm chay
- 1/4 tsp bột ớt không cay
Mình thích làm chà bông chay vì nó vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon như chà bông truyền thống. Đầu tiên mình ngâm miếng thịt sườn heo chay trong nước ấm để mềm nhanh, rồi vắt khô và xé thành sợi siêu mỏng. Tiếp đến trộn đều với bột tỏi, bột nêm chay và một chút bột ớt để có màu sắc bắt mắt. Xào trên chảo nóng với ít dầu olive, khuấy liên tục cho tới khi sợi chà bông khô và săn, rồi để nguội trước khi bảo quản. Khi ăn, mình thường dùng chà bông chay kèm cháo hoặc bánh mì – vừa tiện lợi, vừa đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm thịt sườn heo chay trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vắt khô và xé thành sợi nhỏ nhất có thể. Trộn sợi chay với bột tỏi và bột nêm chay để tăng hương vị. Đun chảo lên, cho một ít dầu olive, rồi cho sợi chay vào xào, khuấy liên tục để chúng săn lại và khô đều. Khi chà bông đạt độ khô vừa phải, tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ kín và bảo quản trong tủ lạnh.
- 2
Bước 2
Nếu muốn chà bông có màu đỏ tươi, thêm bột ớt không cay vào chảo khi đang xào, khuấy đều để màu nhuộm đều lên sợi chay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Tú Anh
Thường đào sâu chuyện lối sống tối giản, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.