Chuẩn bị
25 phút
Nấu
16 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt bò
- Mỡ heo (hoặc dùng thịt ba chỉ heo)
- Hành tây
- Hành lá
- Ớt chuông (mình thay bằng hạt bắp ngọt)
- Tỏi
- Sả
Gia vị
- Dầu hào
- Dầu mè
- Nước tương
Mình rất thích món chả bò viên thơm lừng, vừa mềm vừa giòn, ăn kèm cơm trắng hay bánh mì đều tuyệt vời. Công thức này dùng tỉ lệ thịt bò và mỡ heo 5:1, giúp chả giữ được độ ẩm và hương vị đậm đà. Các loại rau củ như hành tây, hành lá, ớt chuông được băm nhuyễn, hòa quyện cùng tỏi, sả và các loại nước sốt tạo nên hương thơm đặc trưng. Sau khi ướp trong một giờ, mình nặn thành viên và nướng ở 170 °C mỗi mặt khoảng 7‑8 phút cho đến khi vàng ruộm. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn ngon, đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn thịt bò và cắt mỡ heo thành hạt lựu nhỏ, trộn chúng theo tỉ lệ 5 phần thịt bò : 1 phần mỡ heo cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, mình xay nhỏ hành tây, hành lá, ớt chuông (hoặc hạt bắp ngọt) và tỏi (có thể dùng bột tỏi) cho mịn.
- 2
Bước 2
Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình cho chúng vào bát lớn, thêm nước sả đã vắt, nước tương, dầu mè và dầu hào, trộn đều và ướp trong khoảng 1 giờ để gia vị thấm sâu. Khi đã ướp xong, mình nặn hỗn hợp thành những viên vừa ăn, rồi chuẩn bị nướng hoặc chiên tùy sở thích.
- 3
Bước 3
Mình đặt lò nướng ở 170 °C, cho chả bò viên lên khay và nướng mỗi mặt trong 7‑8 phút cho đến khi chín vàng và có lớp vỏ giòn. Khi đã hoàn thành, chả bò viên thơm lừng sẽ sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.