Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
480 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò bằm
- 200 g gan heo
- 100 g thịt heo bằm
- Mỡ chài (có thể cắt miếng nguyên hoặc băm nhỏ)
- Hành tím
Gia vị
- tiêu xay
- tiêu sọ
- bột nêm
- đường (theo khẩu vị)
Mình rất thích món chả bò đùm – một món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa mềm vừa đậm đà. Món này được làm từ thịt bò, gan heo và mỡ chài, hòa quyện cùng các loại gia vị thơm lừng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần xay nhuyễn, trộn đều và hấp cho tới khi chín. Khi ăn, mình thường kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa, tạo nên hương vị vừa giòn vừa ngọt. Hãy cùng mình thực hiện món chả bò đùm thơm ngon, chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gan heo, ngâm trong sữa tươi khoảng 10‑15 phút để giảm mùi tanh, sau đó vắt ráo và băm nhuyễn. Trộn gan với thịt bò bằm, thịt heo bằm, cho bột nêm, tiêu xay, tiêu sọ, một ít đường và muối, nêm nếm vừa ăn.
- 2
Bước 2
Thêm mỡ chài đã cắt thành miếng vừa ăn vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và đồng nhất.
- 3
Bước 3
Định hình hỗn hợp thành các khối tròn hoặc vuông tùy sở thích, xếp lên khay chịu nhiệt.
- 4
Bước 4
Đặt khay vào nồi hấp đã đun sôi, hấp khoảng 15‑20 phút. Dùng tăm kiểm tra, nếu không dính vào tăm là chín.
- 5
Bước 5
Lấy chả ra, dọn lên đĩa và ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
4/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Chả bò đùm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Chả bò đùm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả bò đùm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả bò đùm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Chả bò đùm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Chả bò đùm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.