Chả Bắp Tôm Chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Lấy một nửa bắp đã bào, cho vào máy xay hoặc dùng cối giã nhuyễn cho đến khi bắp trở nên mịn như bột.

2. 2

   Bước 2

   Tôm tươi lột vỏ, gỡ chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch rồi để ráo. Cho tôm vào máy xay cùng hành tím, tỏi và muối, xay nhuyễn tới độ mịn vừa phải.

3. 3

   Bước 3

   Đổ bắp xay và tôm xay vào một âu lớn, trộn đều tay cho hỗn hợp đồng nhất, tránh bị vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho đủ dầu ăn (khoảng 1‑2 cm sâu). Dùng muỗng múc một lượng hỗn hợp vừa đủ, chiên trên lửa vừa cho đến khi mặt chả chuyển sang màu vàng óng và giòn tan. Vớt ra để trên giấy thấm dầu, rồi xếp lên đĩa, rắc lá ngò và lát ớt sừng đỏ lên trên để trang trí.