Chả Băm Đậu Hũ
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng đậu hũ trắng
- 100 gam cà tím
- 50 gam cà rốt
- 2 tbsp bột bắp
- 4 tbsp bột chiên xù
- 1 tbsp mayonnaise
- 1 tbsp tương ớt
- 1 tbsp ớt chuông đỏ
- 1 tbsp nước cốt chanh
Gia vị
- 1 tsp hạt nêm
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1/4 tsp tiêu
- 1/2 tbsp dầu mè
- 3 tbsp dầu ăn
- 1/2 tbsp đường
Mình vừa khám phá công thức chả băm đậu hũ giòn tan, thơm lừng từ những nguyên liệu đơn giản trong tủ lạnh. Đậu hũ mềm mịn hòa quyện cùng cà tím và cà rốt xắt hạt lựu, tạo nên độ ẩm vừa phải. Khi chiên, lớp bột chiên xù và bột bắp giúp chả giữ được hình dáng và độ giòn tuyệt hảo. Kèm theo nước sốt mayonnaise và tương ớt, món ăn trở nên đậm đà, thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay tiệc vặt. Chỉ mất khoảng 40 phút, bạn đã có một món ngon đầy màu sắc cho 2 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch cà tím, cắt thành hạt lựu, ngâm trong nước muối loãng cho trắng. Cà rốt cũng cắt hạt lựu. Đậu hũ trắng ép cho ráo, nghiền nhuyễn, rồi trộn đều với cà tím và cà rốt đã ngâm.
- 2
Bước 2
Sau đó tôi cho vào hỗn hợp: 1 quả trứng gà, 2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 4 muỗng canh bột chiên xù. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp sệt và đồng nhất.
- 3
Bước 3
Tôi đun 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo cho nóng. Khi dầu đã đủ nóng, tôi chia hỗn hợp đậu hũ thành các viên tròn vừa ăn, dẹt nhẹ và nhẹ nhàng thả vào chảo chiên. Khi mặt dưới chuyển sang màu vàng nâu, tôi lật để chiên mặt còn lại cho tới khi cả hai mặt đều giòn vàng.
- 4
Bước 4
Sau khi chiên xong, tôi để chả lên đĩa, rắc lên ít ớt chuông đỏ cắt hạt lựu đã ngâm chua ngọt với nước cốt chanh và đường. Tôi pha nước sốt bằng mayonnaise và tương ớt, rồi bày lên chả hoặc chấm kèm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.