Cári Gà Thơm Ngon - Món Ăn Gia Đình Đậm Hương Ấn Độ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm sạch thịt đùi gà, bỏ da và xương, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, ướp với bột cari, bột ngũ vị hương, sate, dầu hào, dầu ăn, mắm, hành tím băm, tỏi băm và một chút muối. Để yên trong 30‑40 phút để thấm gia vị. Đồng thời, mình gọt và cắt khoai tây, khoai lang, cà rốt thành khối vừa ăn, chuẩn bị sẵn cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình cho gà vào chảo nóng, xào nhanh trên lửa lớn cho bề mặt săn lại khoảng 2‑3 phút. Tiếp theo đổ nước vừa đủ ngập gà, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 25 phút. Nếu nước cạn, mình sẽ thêm nước vừa đủ và nêm thêm một chút muối cho vừa miệng. Khi gà đã mềm, mình cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào, tiếp tục hầm thêm 15‑20 phút cho rau củ chín và thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi rau củ đã chín mềm, mình rắc hành lá lên trên, đảo nhẹ để hương thơm lan tỏa. Đậy nắp lại 1‑2 phút để hành lá ngấm vào nước dùng, món cári gà đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong lúc cári đang hầm, mình sẽ nấu một chén cơm trắng bằng nồi cơm điện hoặc nấu cách thủy. Khi cơm chín, để cơm hơi nguội rồi xới nhẹ, chuẩn bị dọn kèm món cári.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày cơm lên đĩa, xếp cári gà lên trên, thêm trứng chiên hoặc trứng luộc tùy thích, kèm dưa chuột thái lát để tăng độ giòn. Thưởng thức ngay khi còn nóng, hương vị đậm đà sẽ khiến cả gia đình mê mẩn!