Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
1280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt gà
- 3 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
- Sả
- Hành lá
- 350 ml nước cốt dừa
Gia vị
- Bột cà ri
- Màu điều
- Gia vị nêm
Mùa đông lạnh giá, mình thường chuẩn bị một nồi cári gà thơm lừng để ấm bụng. Món ăn này kết hợp vị ngọt béo của nước cốt dừa, hương thơm của sả, tỏi và bột cà ri, cùng những củ khoai tây, cà rốt mềm mại. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần cắt, ướp và nấu theo thứ tự. Thời gian nấu không quá lâu, phù hợp cho bữa trưa nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch khoai tây và cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Sau đó cho vào chảo với một ít dầu, chiên sơ nhanh khoảng 2‑3 phút để giữ độ giòn, tránh khi nấu sẽ bị nát.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp thịt gà với tỏi băm, hành tím băm, sả thái lát, bột cà ri, một chút muối, hạt nêm và các gia vị khác. Để yên trong 10 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím. Khi dậy mùi, mình cho gà đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Thêm 150 ml nước lọc, đun sôi rồi đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều. Đun liu riu khoảng 20 phút, sau đó cho khoai tây, cà rốt đã chiên sơ vào nấu tiếp 20 phút nữa. Cuối cùng nêm lại muối, hạt nêm cho vừa ăn và rắc hành lá, ớt tươi lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.