Cari gà Ấn Độ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch 4 đùi gà, sau đó ướp gà với 1 gói nước sốt cari (nếu không có, thay bằng bột ngũ vị hương, bột cari và một chút bột nghệ). Thêm một chút bột ngọt, nước mắm, đường và sate, trộn đều và để yên 15‑20 phút cho gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ướp, mình gọt vỏ 2 củ khoai lang, 2 củ khoai tây và 1 củ cà rốt, rửa sạch và ngâm trong nước có chút muối. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo và chiên sơ nhanh trên chảo với một ít dầu cho thơm và để khi hầm không bị nát.

   
3. 3

   Bước 3

   Xào gà: Đun nóng chảo, dùng dầu chiên còn lại từ việc chiên củ, cho một ít hành, tỏi và sả băm vào phi thơm, rồi cho gà vào xào khoảng 10 phút cho thịt săn lại và thấm gia vị. Tiếp theo, mình cho cà rốt vào hầm trong 3 phút, rồi cho khoai lang và khoai tây chiên sơ vào hầm thêm 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, cuối cùng hòa tan bột bắp với một ít nước rồi đổ vào nồi cùng nước cốt dừa (hoặc sữa) và khuấy đều để tránh vón cục. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, món cari đã sẵn sàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Món Cari gà Ấn Độ đã hoàn thành! Bạn có thể dọn ra bát, ăn kèm bánh mì, cơm trắng hoặc bún tùy thích. Chúc mọi người ngon miệng!