Cari gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gà, cắt thành những khúc vừa ăn. Cho gà vào bát, ướp với hành tỏi băm, ớt băm, 1/3 gói bột cari, một chút muối, đường, bột ngọt và hạt nêm. Trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai lang và cà rốt, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa sạch rau quế và hành tây. Giã nhuyễn một ít muối với ớt, vắt chanh vào để có hỗn hợp chua cay.

3. 3

   Bước 3

   Chiên sơ khoai lang trong chảo cho vàng nhẹ rồi vớt ra. Tiếp tục chiên gà đã ướp cho đến khi săn lại và có màu vàng nâu. Đổ gà và khoai đã chiên vào nồi, đổ nước sao cho vừa ngập mặt gà, đun sôi rồi cho cà rốt và khoai vào nấu cho tới khi chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho hành tây vào đảo nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp sôi lại, đổ nửa lon nước cốt dừa vào, khuấy đều và để sôi nhanh rồi tắt bếp. Cắt bánh mì thành lát, bày lên đĩa và ăn kèm với rau quế tươi. Chúc cả nhà ngon miệng!