Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g củ khoai sọ
- 100 g nấm hương
- 200 g nước cốt dừa
- 1 củ hành tây
- 4 tép sả
- 3 tép tỏi
- 3 miếng sườn non chay
- 1 miếng đậu hũ
- Một ít ngò gai
Gia vị
- 1 thanh quế
Cari chay là món hầm đậm đà, hòa quyện vị ngọt của khoai sọ, hương thơm của sả và tỏi, cùng nước cốt dừa béo ngậy. Món này rất thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng hoặc khi muốn thưởng thức ẩm thực chay đầy màu sắc. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một bát cari thơm lừng. Dễ ăn kèm bún, bánh mì hoặc cơm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người không ăn chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua đầy đủ nguyên liệu rồi tiến hành sơ chế: cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn và chiên cho vàng; ngâm nấm hương trong nước cho nở, vắt ráo rồi cắt miếng; gọt khoai sọ, cắt thành khúc vừa ăn và chiên sơ; băm nhuyễn tỏi, bào mỏng sả, giữ lại 2 cọng sả cắt ngắn và đập dập; cắt hành tây thành miếng vừa ăn; chuẩn bị sườn non chay.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, xào sả và tỏi cho thơm. Sau đó cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, trừ hành tây, rồi cho bột cari, một chút muối, đường và bột nêm chay. Đổ nước cốt dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa vừa, nấu khoảng 5 phút. Nêm lại cho vừa ăn, tiếp tục nấu thêm 5 phút cho đến khi nước sệt và các nguyên liệu thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Món Cari chay đã hoàn thành, bạn có thể ăn kèm bún hoặc bánh mì, rắc ngò gai và quế lên trên, kèm chén muối ớt chanh để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về thời trang ứng dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về năng suất cá nhân.