Cári Bò Hầm Khoai Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch nạm gân bò, để ráo rồi cắt thành những miếng dài vừa ăn. Ướp với muối, tiêu, bột ngũ vị hương, nước ép thơm và bột cari, trộn đều để gia vị thấm sâu vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cắt khoai thành miếng to để khi hầm không bị nát.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi cho tới khi vàng nhẹ. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại. Cho khoai tây vào đảo đều, rồi đổ nước dừa (hoặc nước ép thơm) sao cho ngập mặt nguyên liệu. Thêm 2 viên gia vị cari Nhật, hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi thịt và khoai mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Hòa tan một ít bột bắp với nước lạnh, sau đó đổ vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi nước dùng sánh lại và bám vào nguyên liệu.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc món cári bò hầm khoai tây ra tô, trang trí nhẹ và dùng ngay kèm bánh mì hoặc cơm trắng.