Cari Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp với hành, tỏi băm, một ít bột năng và dầu ăn, trộn đều và để yên 30 phút. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi xào nhanh thịt bò cho tới khi chín tới, gắp ra riêng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho khoai tây và cà rốt đã cắt khúc vào chảo cùng thịt bò, rắc bột cà ri, xào đều cho gia vị thấm. Đổ nước vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa, để khoai tây và cà rốt chín mềm. Khi cần, mình dùng muỗng nghiền nhẹ một ít khoai tây và cà rốt để tạo độ sánh cho nước dùng.

3. 3

   Bước 3

   Khi rau củ đã mềm, mình từ từ đổ sữa tươi hoặc nước cốt dừa vào chảo, khuấy nhẹ, nấu ở lửa nhỏ cho ngấm vị. Nếu muốn nước sốt đặc hơn, mình thêm một ít bột năng đã hòa tan trong nước, khuấy đều rồi tắt bếp. Món Cari Bò đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất ngon.