Carbonara
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
690 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ xông khói
- 1 quả Trứng
- 30 gr bột phô mai parmesan hoặc mozzarella
- Cooking cream
Gia vị
- Lá thơm khô
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Carbonara Ý đậm đà, vừa nhanh gọn vừa ngon tuyệt. Đầu tiên mình xắt nhỏ thịt ba chỉ xông khói rồi xào cho bớt mỡ, tiếp đến trộn trứng, phô mai và kem tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Khi mì đã chín tới độ al dente, mình cho mì vào chảo cùng thịt, rưới hỗn hợp trứng‑phô mai lên và đảo nhẹ ở lửa nhỏ để tạo lớp sốt mịn màng. Cuối cùng rắc thêm phô mai bào và lá thơm khô để tăng hương vị. Món ăn sẽ hoàn thiện trong vòng 20 phút, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc khi muốn thưởng thức món ăn Ý ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xắt nhỏ thịt ba chỉ xông khói thành miếng vừa ăn, cho vào chảo nóng, đảo đều cho chảy bớt mỡ, sau đó cho tỏi băm vào xào thơm.
- 2
Bước 2
Trong một bát, đánh tan 1 quả trứng, thêm bột phô mai parmesan (hoặc mozzarella), rưới một ít cooking cream, nêm một chút muối và tiêu, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- 3
Bước 3
Luộc mì trong nước sôi cho tới khi chín al dente, sau đó đổ thẳng vào chảo có thịt xông khói, giảm lửa xuống mức thấp, rót hỗn hợp trứng‑phô mai và kem vào, đảo nhẹ trong khoảng 1 phút cho sốt bám đều mì.
- 4
Bước 4
Rắc thêm phô mai bào lên trên, rắc lá thơm khô tùy thích, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Món Carbonara đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
4/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Carbonara)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Carbonara)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Carbonara)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Carbonara)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Carbonara)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Carbonara)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.