Cảo chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn. Hành tây cũng cắt hạt lựu để chuẩn bị cho nhân.

2. 2

   Bước 2

   Cho tôm, thịt heo xay, hành tây, hành tím băm vào một bát lớn. Thêm 1/2 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tiêu và trộn đều cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Để hỗn hợp nhân ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Khi đã thấm, lấy một lá sủi cảo, đặt một muỗng nhân lên, phết nhẹ một ít lòng trắng trứng lên mép và gói lại thành hình tròn. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một lớp dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho các cảo đã gói vào chiên ở lửa vừa, đảo nhẹ để cảo chín đều và vàng giòn. Khi màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Mình dọn cảo chiên ra đĩa, ăn nóng kèm rau xà lách, cà chua và chấm với tương xí muội. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan và hương vị thơm ngon!