Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
3
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 cái xương sọ heo (đã chặt sẵn)
- 1 trái đu đủ vàng (to vừa, hơi chín)
- 1 tép sả
- 1 gốc củ gừng nhỏ
- Nước lọc (khoảng 2 lít)
Gia vị
- Muối
- đường
- bột ngọt
Mình sẽ chia sẻ cách nấu Canh xương sọ heo hầm đu đủ vàng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Đầu tiên mình rửa sạch và luộc sơ xương để loại bỏ mùi tanh, sau đó hầm cùng gừng, sả cho nước dùng trong và đậm đà. Đu đủ vàng cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi khi nước đã sôi nhẹ, nấu tới khi đu đủ mềm ngọt. Cuối cùng mình nêm nếm vừa ăn với muối, đường và bột ngọt, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm. Món canh này vừa dễ làm, vừa giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương sọ, sau đó cho vào nồi đun sôi cùng một ít giấm (hoặc chanh) và muối, luộc sơ 5‑7 phút để loại bỏ mùi tanh và các tạp chất. Khi nước sôi lên, mình vớt xương ra, rửa lại dưới vòi nước lạnh và để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, rồi cắt thành miếng vừa ăn khoảng 2‑3 cm. Đặt đu đủ sang một bên.
- 3
Bước 3
Cho xương sọ vào nồi lớn, đổ khoảng 2 lít nước lọc, thêm sả đã đập dập và gừng cắt lát. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 1 tiếng 30 phút để nước dùng ngọt và trong.
- 4
Bước 4
Sau khi nước dùng đã sẵn sàng, mình cho đu đủ vào nồi, nấu thêm 10‑15 phút cho đu đủ mềm, thấm vị nước hầm.
- 5
Bước 5
Cuối cùng nêm muối, đường và bột ngọt cho vừa ăn, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Mình múc canh ra bát, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.