Canh xương rau củ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rồi cắt thành những miếng vừa ăn (khoảng 2 cm). Cà chua cắt múi cau, hành lá và thìa lá rửa sạch, cắt khúc 2 cm. Ướp khoai tây và cà rốt với một chút bột canh và mì chính để tăng hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho xương sườn vào nồi, đổ nước sôi nhanh để rửa sạch bọt và tạp chất. Sau khi nước sôi, vớt xương ra, rửa lại bằng nước lạnh để xương sạch hơn.

3. 3

   Bước 3

   Đun một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím (đừng để hành vàng quá) rồi cho xương đã rửa sạch vào đảo nhanh. Thêm 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột canh (hoặc dầu hào nếu có), hạt tiêu và ½ quả me (hoặc nửa thìa sốt me) để tạo nền vị.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước vừa đủ để ngập xương, đun sôi rồi thả cà chua vào. Giảm lửa vừa, đun trong khoảng 15 phút để nước ngấm vị cà chua. Thêm một chút hạt nêm (nếm vừa ăn), rồi cho khoai tây, cà rốt và nấm hương vào nấu đến khi khoai mềm vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, cho thìa lá và hành lá đã cắt nhỏ vào, tắt bếp. Đổ canh ra bát, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, và thưởng thức ngay khi còn ấm.