Canh Xương Ống Heo Tiềm Tam Bảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm nấm đông cô khô trong nước vo gạo có chút muối loãng cho nấm mềm ra. Sau khi nở, vắt ráo, dùng một ít bột mì nhẹ nhàng bóp để loại bỏ tạp chất, rồi vắt lại cho khô.

2. 2

   Bước 2

   Táo đỏ khô tôi rửa sạch dưới vòi nước ấm rồi để ráo, chuẩn bị cho việc hầm.

3. 3

   Bước 3

   Xương ống heo tôi làm sạch, trụng qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Tiếp theo cho xương vào nồi có nước lạnh, đun sôi để lấy nước dùng trong.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi nước sôi, tôi thả nấm đã chuẩn bị vào nấu cùng, để nấm tỏa hương. Khi thịt xương đã mềm, tôi cho táo đỏ và kỷ tử vào nấu thêm một lúc nữa cho vị ngọt và bổ dưỡng lan tỏa.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi nêm muối, tiêu và một chút nước mắm cho nước canh đậm đà, tắt bếp và múc canh ra tô.