Canh xương ống hầm củ cải đường, khoai tây và cà rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, bỏ hai đầu và cắt thành khúc ngắn. Củ cải đường cũng gọt vỏ, bỏ hai đầu, rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình rửa sạch xương ống, bỏ những tạp chất còn lại, rồi cho vào nồi với khoảng 2 lít nước sôi. Thêm một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa, để xương hầm nhẹ trong khoảng 30‑35 phút cho nước ngọt và xương mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi xương đã mềm, mình cho cà rốt và củ cải đường vào nấu tới khi gần chín. Sau đó cho khoai tây vào tiếp tục hầm cho tới khi tất cả rau củ mềm vừa ăn. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, muối và tiêu cho vừa miệng, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình rắc hành lá cắt nhỏ lên bát canh, thêm một chút tiêu xay để tăng hương thơm. Đổ canh ra tô, mời cả nhà thưởng thức khi còn nóng – vị ngọt thanh của xương, bùi bùi của khoai tây và ngọt nhẹ của củ cải sẽ làm bữa cơm thêm đậm đà.