Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g xương sườn (hoặc xương cục)
- 400 g khoai tây (khá chọn khoai ta vàng thơm)
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ
- Nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hành khô, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột nêm
Canh xương khoai tây là món canh thơm ngon, ngọt vị xương và bở khoai, luôn làm trẻ con trong gia đình thích mê. Món ăn đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian nấu ngắn gọn. Khi ăn, vị ngọt tự nhiên của khoai và hương thơm của xương sẽ khiến bữa ăn thêm ấm áp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh vừa bở vừa thơm, phù hợp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đặt khoai vào bát ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để sạch và giữ màu vàng tươi.
- 2
Bước 2
Xương sườn rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước, thả xương vào luộc sơ để bỏ mùi hôi, rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.
- 3
Bước 3
Cho hành khô băm vào nồi, phi thơm trên lửa vừa. Thêm xương sườn và khoai tây đã ngâm vào đảo đều, rắc bột nêm, rồi đổ nước lọc sao cho ngập nguyên liệu.
- 4
Bước 4
Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, cho cà rốt đã cắt lát vào. Đun thêm 10‑12 phút cho khoai mềm, xương chín mềm. Nêm nếm vừa miệng, cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
- 5
Bước 5
Múc canh ra tô, mời cả nhà cùng thưởng thức hương vị ngọt bùi của canh xương khoai tây.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.