Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g xương lợn
- 200‑300 g khoai sọ (khoảng 3 củ nhỡ)
- 1 nắm rau muống
- Rau ngổ (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Gia vị cơ bản (muối, tiêu, hạt nêm, mắm cá, hành tím, tỏi)
Mình sẽ giới thiệu cách nấu canh xương khoai sọ rau muống thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho 2 người. Món canh này vừa có vị ngọt của khoai sọ, vừa đậm đà từ xương hầm, kết hợp cùng rau muống và rau ngổ tươi mát. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút kiên nhẫn và bạn sẽ có một bát canh ấm lòng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Khi cắt khoai sọ, mình luôn đeo găng tay để tránh nhựa gây ngứa. Đầu tiên rửa sạch bùn đất, luộc sơ qua rồi mới gọt vỏ, để khoai không bị dính bẩn và giảm bớt độ nhờn.
- 2
Bước 2
Xương lợn mình chế biến theo 2 cách: 1) Xào nhanh với mắm hoặc hạt nêm, cho ít nước để tránh cháy, sau đó cho khoai vào đảo chung cho ngấm vị; khi khoai đã thấm, gắp ra, đổ nước vào ninh xương cho mềm. 2) Hoặc ướp xương với bột canh/bột nêm khoảng 15 phút, rồi cho nước vào hầm cho xương mềm. Trong lúc chờ xương, mình rửa sạch rau muống và rau ngổ.
- 3
Bước 3
Khi xương đã mềm, mình cho khoai sọ đã luộc qua vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Dùng đầu đũa chọc khoai để kiểm tra độ chín – nếu dễ xuyên qua là đã chín, rồi nêm nếm lại nếu cần.
- 4
Bước 4
Rau muống và rau ngổ mình không cắt, chỉ để nguyên thân rồi dùng dao vặn nhẹ để rau mềm hơn. Khi nồi canh đang sôi, mình cho cả hai loại rau vào, đun thêm 2‑3 phút cho rau chín tới, tắt bếp và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.