Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g xương (có thịt)
- 30 k khoai sọ (khoảng 300 g, mua 20k ở chợ nếu muốn)
- Mùi tàu
- Hành lá
- 2,5 lít nước
Gia vị
- 2 thìa rưỡi muối
- 1/2 thìa mì chính
Mình thường làm canh xương khoai sọ vào những ngày se lạnh, vừa ấm bụng vừa mát lạnh cho người ăn. Món canh này dùng xương có thịt và khoai sọ mềm mịn, tạo vị ngọt tự nhiên, không cần nhiều gia vị. Khi khoai sọ được nghiền nhuyễn, nước canh sẽ sánh lại, thơm mùi mùi tàu và hành lá. Dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản, phù hợp cho bữa ăn gia đình bốn người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương, để ráo. Đeo găng tay để bảo vệ tay khi rửa và thái khoai. Thái khoai sọ thành từng nửa để dễ chín. Đun sôi xương trong nước, sau đó đổ nước ra và rửa lại xương, chuẩn bị cho lần ninh tiếp theo.
- 2
Bước 2
Cho xương vào nồi, đổ 2,5 lít nước mới, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ. Đun khoảng 15 phút cho nước ngấm vị xương, sau đó thả khoai sọ đã thái vào nấu tiếp trong khoảng 15 phút nữa cho khoai chín mềm.
- 3
Bước 3
Sau khi khoai đã chín (khoảng 25 phút kể từ khi cho khoai vào), vớt khoai ra bát và nghiền nhuyễn. Nếu muốn canh có độ sánh hơn, nghiền toàn bộ khoai; nếu thích ăn nguyên khối, có thể bỏ qua bước này.
- 4
Bước 4
Rửa sạch hành lá và mùi tàu, thái nhỏ. Đun lại nồi canh thêm 5 phút, sau đó cho khoai nghiền vào, nêm 2 thìa rưỡi muối và 1/2 thìa mì chính. Khi canh sôi nhẹ, cho hành lá và mùi tàu vào, tắt bếp và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.