Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g khoai sâm đất
- 300 g xương vụn heo
- 600 g xương heo (sườn non hoặc sườn già)
- 1 quả su su
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
Mình rất thích những món canh ấm lòng, và hôm nay mình sẽ chia sẻ cách hầm canh xương với khoai sâm đất ngọt thanh, kết hợp cà rốt và hành tây thơm lừng. Nước dùng được làm từ xương heo hầm chậm trong 2 giờ, nên vị ngọt tự nhiên của khoai sâm sẽ lan tỏa khắp bát canh. Thêm chút dấm và rượu trắng sẽ làm tăng độ sâu cho hương vị mà không làm mất đi sự trong trẻo. Khi đã hoàn thành, mình sẽ rắc hành lá, ngò và tiêu xay để món canh thêm phần hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa tối ấm cúng, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho xương heo vào nồi, trụng với nước sôi rồi rửa sạch. Tiếp theo cho khoai sâm, hành tây, xương heo, 1 muỗng canh dấm và 1 muỗng canh rượu trắng vào nồi cơm điện, bật chế độ slow‑cook trong 2 giờ.
- 2
Bước 2
Sau khi hầm xong, tôi vớt bỏ các khúc xương, lọc nước dùng qua rây để loại bỏ tạp chất, để lại nước trong.
- 3
Bước 3
Cuối cùng tôi cho cà rốt và các loại củ quả đã cắt nhỏ vào nồi, nêm muối, tiêu, hương vị vừa ăn, rắc hành lá và ngò lên trên, rồi dùng nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.