Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
5
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g xương heo
- 400 g khoai tây
- 200 g cà rốt
- 200 g rau bắp cải (hoặc cải thảo)
- 1 củ hành khô + 3 cây hành lá
Gia vị
- bột canh và hạt nêm (một thìa cafe mỗi loại)
Mình thích nấu canh xương hầm rau củ vì nó vừa thơm, vừa bổ dưỡng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Với xương heo đậm đà, khoai tây mềm mịn, cà rốt ngọt ngào và bắp cải giòn tan, món canh này sẽ làm bữa ăn thêm ấm áp và đầy màu sắc. Dễ chuẩn bị, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát súp dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương heo, trần qua nước sôi rồi rửa lại. Cho xương vào nồi với 1 lít nước, 1/3 thìa cafe muối, đun sôi và vớt bọt. Tiếp theo mình nướng một củ hành khô, gỡ lớp vỏ cháy và cho vào nồi cùng xương.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rau bắp cải, rồi cắt thành miếng vừa ăn tùy sở thích.
- 3
Bước 3
Mình hầm xương khoảng 30‑40 phút, sau đó cho khoai tây và cà rốt vào, nêm 1 thìa cafe bột canh và 1 thìa cafe hạt nêm, đun thêm 10‑15 phút. Khi rau củ đã mềm, mình cho bắp cải vào, đun tới khi sôi lại, nêm lại cho vừa miệng. Khoảng 2‑3 phút cuối cùng mình cho hành lá vào, tắt bếp và múc canh ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.