Canh Xương Hầm Rau Củ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: Xương heo mình để người bán cắt sẵn thành miếng vừa ăn, rồi trụng sơ qua với nước sôi để sạch bẩn và khử mùi. Các loại củ (dền, cà rốt, khoai tây) gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và rửa sạch; nhớ ngâm khoai tây trong nước để tránh thâm và loại bỏ nhựa. Hành lá và ngò cắt nhỏ, để sẵn cho bước cuối cùng.

2. 2

   Bước 2

   Hầm xương: Cho xương vào nồi, thêm một ít bột nêm và đổ đủ nước ngập xương. Đun đến khi sôi, vớt bọt để nước trong hơn. Hạ lửa nhỏ, hầm ít nhất 45 phút cho xương mềm và nước canh ngọt. Nếu dùng nồi áp suất, thời gian hầm giảm còn khoảng 30 phút.

3. 3

   Bước 3

   Nấu canh: Khi xương đã mềm, cho các loại củ đã chuẩn bị vào nồi, nấu thêm khoảng 20 phút cho tới khi củ chín mềm. Nêm nếm lại với hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn, rồi rắc hành lá và ngò lên trên.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, múc canh ra tô. Món canh xương hầm rau củ nóng hổi, thơm ngon và bắt mắt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình.

5. 5

   Bước 5

   Chúc các bạn ăn ngon miệng và luôn có những bữa ăn ấm áp!