Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
3
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cây củ cải trắng
- 400 g xương heo
- 2-3 củ hành tím
- 2-3 cây hành lá
Gia vị
- Muối (tùy khẩu vị)
- Bột ngọt (tùy khẩu vị)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
Mình luôn cảm thấy ấm áp mỗi khi có một bát canh xương hầm củ cải trắng thơm lừng. Đơn giản chỉ cần xương heo, củ cải và vài loại gia vị, mình có thể biến chúng thành món canh vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Quá trình hầm xương khoảng 30 phút giúp nước dùng ngọt tự nhiên, còn củ cải mềm ngọt sẽ thấm đều vị. Khi ăn kèm với cơm trắng, món canh này như một liều thuốc tinh thần cho những ngày bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất khoảng 55 phút và đủ cho 3 người!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ sơ chế nguyên liệu: rửa sạch xương heo, bỏ bớt mỡ thừa, rồi cho vào nồi với 1,5 lít nước, thêm hành tím và một ít muối. Đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 30 phút để nước dùng ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ xương hầm, mình bào sợi hoặc cắt củ cải trắng thành lát mỏng tùy thích. Khi nước dùng đã sôi lại, cho củ cải vào nồi, nêm thêm muối, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn. Đun thêm 5‑7 phút cho củ cải mềm, rồi rắc hành lá lên trên.
- 3
Bước 3
Múc canh ra tô, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là sẽ thật tuyệt vời. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.