Chuẩn bị
30 phút
Nấu
7 tiếng
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 phần thịt bò
- 1 củ cải trắng
- 1 phần xương bò
- 1 phần hành lá
Gia vị
- 1 ít củ tỏi
Canh xương bò Seolleongtang là món súp truyền thống của Hàn Quốc, nổi tiếng với nước dùng trong và vị ngọt thanh từ xương bò hầm lâu. Món này cần kiên nhẫn ninh xương suốt nhiều giờ, nhưng kết quả sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon. Bạn sẽ có thể thưởng thức nước dùng thanh khiết cùng thịt bò mềm và củ cải trắng giòn. Dễ làm tại nhà, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và chờ đợi quá trình hầm. Khi ăn, bạn có thể thêm muối, hành lá và thậm chí là cơm trắng để tăng độ phong phú.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho xương bò, củ cải trắng và tảng thịt bò vào nồi, đổ nước đủ ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 3 giờ để lấy vị.
- 2
Bước 2
Sau 3 giờ, vớt thịt bò và củ cải trắng ra, bỏ ra riêng. Thêm nước mới vào nồi và tiếp tục ninh xương trong 2‑2,5 giờ.
- 3
Bước 3
Khi xương đã ninh xong, đổ hết nước cũ ra, bỏ vào tủ lạnh để tách lớp mỡ. Đổ nước mới vào nồi và ninh tiếp 2‑2,5 giờ nữa.
- 4
Bước 4
Sau khi hoàn tất, hòa nước cũ đã lọc và nước mới lại với nhau, để trong tủ lạnh và dùng dần.
- 5
Bước 5
Khi muốn dùng, cho tảng thịt, củ cải trắng và nước dùng vào nồi, đun nóng lại, bỏ lớp mỡ nổi trên mặt.
- 6
Bước 6
Khi mọi thứ đã nóng và chín, tắt bếp, lấy thịt và củ cải ra, thái mỏng. Thêm hành lá và tỏi đã băm nhuyễn vào nồi.
- 7
Bước 7
Rót nước dùng vào bát, cho thịt và củ cải đã cắt lên trên.
- 8
Bước 8
Ăn ngay khi còn nóng, tự điều chỉnh vị bằng cách cho muối vào nước dùng cho vừa ăn.
- 9
Bước 9
Nếu thích, có thể cho cơm trắng vào bát ngay cùng canh để có món ăn đầy đủ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.