Canh xương bò cực đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm đuôi bò trong nước lạnh qua đêm để loại bỏ mùi tanh. Sáng hôm sau, luộc sơ đuôi bò trong nước sôi khoảng 5‑7 phút, sau đó vớt ra rửa sạch để bỏ hết cặn bẩn.

2. 2

   Bước 2

   Cho đuôi bò đã rửa sạch vào nồi áp suất, đổ khoảng 4‑6 lít nước, thêm 2 thìa muối. Đóng nắp và nấu ở áp suất cao trong khoảng 30 phút. Khi mở nắp, nếu thấy lớp mỡ bám trên mặt canh, mình vớt bớt để canh không quá béo.

3. 3

   Bước 3

   Cắt nhỏ hành lá, rắc lên bát canh đã múc. Thêm một ít dầu mè, tiêu và nêm nếm lại với nước tương (và một chút sa tế nếu muốn vị cay nhẹ). Khuấy nhẹ và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.