Canh xà lách cuộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn giò sống và chả cá thác lát với 1 mcf bột nêm, một chút tiêu và hành lá băm nhuyễn, đảo đều cho gia vị thấm đều.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy từng lá cải xà lách tròn, không làm rách, sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo. Trải lá lên, cho hỗn hợp chả cá‑giò vào giữa, cuộn lại và dùng một ít hành lá cột chặt. Đặt các cuộn lên khay để chuẩn bị hấp.

   
3. 3

   Bước 3

   Đổ khoảng nửa lít nước vào nồi, cho vào muối, đường, bột nêm, bột ngọt, rồi đun sôi. Khi nước sôi, thả vào hành lá còn lại và vài lát củ cải đỏ, nêm thêm một chút tiêu cho thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Nêm lại nước dùng vừa khẩu vị, sau đó cho các cuộn lá đã chuẩn bị vào nồi hấp trong khoảng 5‑7 phút cho chín. Khi cuộn đã chín, múc ra tô, rưới nước dùng nóng lên và rắc thêm tiêu lên trên.