Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
475 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt vịt
- 500 g khoai sọ
- 5 quả sấu
- Hành lá
- mùi ta (ngò rí)
- mùi tàu (ngò gai)
- hành củ
- tỏi
Gia vị
- gia vị
Mình rất thích món canh vịt nấu sấu – một món súp đậm đà hương vị truyền thống của miền Bắc. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp vịt thật kỹ, sau đó hầm cùng khoai sọ và trái sấu thơm lừng. Khi khoai mềm, sấu dầm nát và vịt chín mềm, mình sẽ cho hành lá, ngò rí và ngò gai vào để tăng hương thơm. Món canh này vừa ấm bụng, vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn gia đình vào những ngày se lạnh. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt vịt với muối, dùng một miếng gừng cọ lên da vịt rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Dùng cổ, cánh và xương sống vịt để nấu canh, cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa canh mắm, hành củ và tỏi băm nhỏ, để yên 20 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Cho thịt vịt vào nồi, đảo nhanh cho thịt săn lại rồi đổ 2 lít nước vào. Thêm sấu và một miếng đường phèn vào nồi. Khoai sọ gọt vỏ, ngâm với muối rồi vớt ra để ráo, cho khoai sọ vào nồi cùng vịt.
- 3
Bước 3
Đun lửa liu riu, hầm khoảng 20‑25 phút cho khoai mềm, sấu dầm nát và vịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi cho hành lá, ngò rí và ngò gai cắt khúc vào. Tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.