Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Sườn non
- Bã đậu (hoặc thay bằng đậu hũ nha)
- Kimchi
- Hành bào (có thể thay bằng hành lá)
Gia vị
- Tỏi xay, tiêu, bột ngọt, đường, muối và thêm ớt bột (nếu thích ăn cay)
Mình vừa khám phá công thức Canh Tương Đậu kiểu Hàn Quốc – Kongbiji Jjigae, một món súp vừa nhanh gọn vừa đậm đà. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản như sườn non, kimchi và bã đậu (hoặc đậu hũ), bạn đã có thể tạo nên hương vị truyền thống ngay tại nhà. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, nấu súp trong vòng nửa giờ là đủ để có một bát canh thơm ngon, ấm lòng. Thêm chút ớt bột nếu muốn cay, ăn kèm cơm trắng sẽ càng tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở bếp, cho nồi lên và chần sườn non với một chút muối để loại bỏ bọt bẩn. Khi sườn chín tới, vớt ra rửa sạch lại và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Thái nhỏ hành bào, để phần đầu hành còn lại cho bước phi. Nếu dùng đậu hũ, mình sẽ bóp nát nhẹ để giúp nó thấm nước tốt hơn.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm hành đầu và tỏi băm. Thêm kimchi vào xào cho dậy mùi, rồi giảm lửa nhỏ và đổ nước vào nồi.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, thả sườn vào nồi, nêm nếm gia vị (tiêu, bột ngọt, đường, muối, và ớt bột nếu muốn) cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ khoảng 15‑20 phút cho sườn mềm và ngấm vị.
- 5
Bước 5
Cho đậu hũ đã bóp nát vào tô, rưới canh lên trên, rắc hành lá cắt nhỏ. Thêm một chén cơm nóng và món canh đã sẵn sàng. Mẹo: đậu hũ khi được nặn sẽ ngấm vị súp tốt hơn, ăn sẽ ngon hơn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.