Canh trứng với cá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau vừa ăn được.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cá, ướp nhẹ với một chút muối và tiêu, sau đó chiên trên chảo với dầu cho tới khi da cá vàng giòn, rồi để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Xả bớt dầu trong chảo, để lại một lớp dầu mỏng. Đánh trứng gà, đổ vào chảo làm lớp trứng mỏng, chiên tới khi chín, sau đó lấy ra để nguội và cắt thành sợi nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi tỏi và hành tím trong chảo, cho cà chua vào xào tới khi chín mềm, sau đó đổ nước (khoảng 300 ml) vào, đun sôi và nêm bột nêm, nước mắm cho vừa ăn. Khi nước sôi lại, thả cá chiên vào nấu nhẹ khoảng 5 phút cho cá thấm vị. Cuối cùng, cho trứng sợi vào tô, rưới canh lên trên, rắc hành lá, ngò rí và thưởng thức.