Canh trứng thịt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đầu tiên đánh trứng vào bát, cho một chút muối, tiêu và bột canh, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Đặt bát sang một bên để sẵn sàng khi cần.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhỏ củ hành rồi cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn, phi thơm đến khi hành trong suốt. Sau đó cho thịt băm vào xào nhanh, đảo đều cho tới khi thịt chín tới. Cuối cùng, mình cho cà chua đã cắt múm vào, tiếp tục đảo cho tới khi cà chua mềm và nước ra, nêm thêm một chút muối, tiêu và bột canh để nước canh đậm đà.

3. 3

   Bước 3

   Mình đổ khoảng 400‑500ml nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, mình nhẹ nhàng rót hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào nồi, để trứng tự chảy thành những khối tảng nhỏ. Đợi trứng bắt đầu nổi lên, mình dùng đũa khuấy nhẹ một vòng để tránh trứng dính đáy, rồi tắt bếp. Nếu muốn, mình có thể rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị và màu sắc.

4. 4

   Bước 4

   Nếu bạn thích trứng hòa tan trong canh, chỉ cần khuấy ngay khi đổ trứng vào. Còn mình thích để trứng giữ nguyên hình dạng để ăn kèm với nước canh trong suốt. Cuối cùng, mình múc canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc mọi người ngon miệng!