Canh trứng khổ qua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khổ qua, cắt đôi, bỏ hết ruột rồi bào mỏng để chuẩn bị cho nấu.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập trứng ra bát, đánh tan cho tới khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 1 lít nước lọc, cho khổ qua bào vào nấu tới khi chín mềm. Khi nước sôi lại, đổ từ từ hỗn hợp trứng đã đánh vào, khuấy nhẹ để trứng tan thành sợi mỏng. Nêm 5 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và dọn ra tô.