Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng
- 1/2 bìa đậu non (đậu làng mơ hoặc đậu thường)
- 1 quả cà chua
- 1 ít hành lá tươi (thái nhỏ)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê hành khô (đập dập)
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay
Mình rất thích những món canh nhẹ nhàng, vừa đủ dinh dưỡng lại dễ làm. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu Canh trứng đậu cà chua – một món soup chay thơm ngon, đầy màu sắc từ cà chua đỏ tươi và đậu non giòn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin nấu ngay tại nhà. Món canh này thích hợp cho bữa ăn chay hoặc muốn giảm bớt dầu mỡ, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu non cắt thành miếng dạng quân cờ. Hành khô đập dập, hành lá thái nhỏ để dùng sau.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào nhanh cho đến khi chín mềm và có màu đỏ tươi. Rắc một chút hạt nêm chay, sau đó đổ nước lọc vừa đủ ngập nguyên liệu, đun sôi và thả đậu non vào nấu cho tới khi đậu chín mềm.
- 3
Bước 3
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đánh tan trứng trong bát, khi nước sôi lại nhẹ nhàng quấy nồi để tạo luồng nước, rồi từ từ đổ trứng vào trong khi khuấy liên tục để trứng tạo thành sợi mỏng. Cuối cùng cho hành lá tươi vào, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.