Canh trứng cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau ngò, hành lá và cà chua. Cắt cà chua thành múi cau, hành lá và ngò rí băm nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm một ít hành lá vào phi thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi khác, đun nước sôi hoặc dùng nước dùng sẵn để chuẩn bị cho canh.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho cà chua vào nồi đã có dầu, xào đến khi chín mềm, nêm bột nêm và một chút muối.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm nước vừa đủ vào nồi, vặn lửa lớn để nước sôi lại.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong khi chờ nước sôi, đánh nhẹ 2 quả trứng trong bát cho tan đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi nước sôi, nêm nếm gia vị (bột nêm, muối, tiêu) vừa miệng, rồi đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ tay.

   
8. 8

   Bước 8

   Đợi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ và để canh sôi lăn tăn trong 1‑2 phút cho trứng chín hẳn.

   
9. 9

   Bước 9

   Khi trứng đã thành những vân nhỏ, rắc hành ngò lên trên, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.