Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
8
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Khổ qua (trái và ngọn), bào lát mỏng
- Tôm khô (có thể thay bằng thịt heo băm hoặc cá rô)
- Nước lọc
Gia vị
- Đường
- Muối
- Tiêu xay
Món canh này dành cho những ai yêu thích vị đắng đặc trưng của khổ qua. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Khi nấu, khổ qua sẽ giữ được độ giòn vừa phải, hòa quyện cùng hương vị của tôm khô (hoặc thịt băm, cá rô) tạo nên một bát canh đậm đà. Thêm một chút đường, muối, tiêu để cân bằng vị, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khổ qua. Bào lát mỏng trái và ngọn khổ qua; nếu dùng khổ qua tự nhiên, hạt sẽ tự rớt và mọc ra dây.
- 2
Bước 2
Rửa sơ tôm khô rồi ngâm nước ấm cho mềm. Nếu dùng thịt heo băm, ướp với hành tím, tỏi băm và một ít gia vị trong khoảng 15 phút. Nếu dùng cá rô, chiên sơ cho vàng nhẹ để giảm mùi cá.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước vừa đủ cho số khẩu phần. Thêm tôm khô (hoặc thịt băm, cá) vào nấu cho đến khi nước ngấm hương vị. Khi nước sôi lại, cho khổ qua đã bào vào, nêm đường, muối, tiêu cho vừa ăn. Đun tiếp cho đến khi khổ qua chín tới, rồi tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.