Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5-7 trái vả
- 300 g sườn non
- Hành lá, ngò rí (tùy khẩu vị)
Gia vị
- Hạt nêm, mắm rượu, muối, dầu ăn, tiêu (theo khẩu vị)
Mùa mưa Huế, mình lại thèm hương vị ngọt thanh của trái vả hòa quyện cùng sườn non mềm bùi. Món canh này vừa thơm mùi vả chát nhẹ, vừa béo ngậy từ sườn, khiến bữa cơm nóng hổi trở nên ấm áp hơn bao giờ hết. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu tươi ngon, mình sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết để bạn tự tay làm ngay tại nhà. Hãy cùng chuẩn bị và thưởng thức món canh truyền thống này, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình “ghiền” không ngán!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch 5-7 trái vả, cắt đôi rồi ngâm trong nước lọc có chút muối để làm trắng. Sau đó cho vả vào nồi, đổ nước lọc, thêm một ít dầu ăn, đun sôi cho vả chín tới. Khi vả đã mềm, mình vớt ra, để ráo, rửa lại sạch sẽ và cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo mình rửa sạch sườn non, cho vào nồi nước sôi để loại bỏ bọt, rồi cho sườn vào nồi cùng nước lọc, thêm ¼ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, hầm cho sườn mềm.
- 2
Bước 2
Khi sườn đã mềm, mình cho vả đã cắt miếng vừa ăn vào nồi chung, tiếp tục hầm cho vị ngấm đều. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê mắm rượu, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình băm nhỏ hành lá và ngò rí, cho vào nồi, rắc một chút tiêu, khuấy nhẹ. Múc canh ra tô, mời cả nhà cùng thưởng thức hương vị ngọt thanh của vả và béo ngậy của sườn non.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.