Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 con 300gr Tôm
- 150gr Củ cải trắng
- 1 quả Hành tây phần gốc tỏi tây
- 6 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 50gr Bẹ tảo biển (loại to)
- 3 nấm đông cô
Gia vị
- tiêu
- muối
- bột nêm
- nước tương
- bột khoai tây
- rượu thơm
Mình thường chuẩn bị món canh này cho bữa tối nhẹ nhàng, vừa có vị ngọt của tôm, vừa thơm mùi nấm và rau củ. Nguyên liệu đơn giản, chỉ cần vài loại rau và hải sản tươi. Quá trình nấu không mất nhiều thời gian, phù hợp cho 2 người ăn. Khi hoàn thành, bát canh sẽ ngập tràn hương vị biển và đất, khiến cả gia đình thích mê.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình rửa sạch củ cải trắng, hành tây, gốc tỏi tây và tỏi. Cho tất cả vào nồi, thêm bè tảo biển, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để ninh trong khoảng 30‑40 phút để lấy nước dùng thơm ngon.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước dùng, mình ướp tôm với một chút bột nêm, tiêu và hành tím băm nhỏ, kèm một ít rượu thơm. Khi tôm đã được ướp, mình nhanh chóng xào sơ qua với một ít dầu mè để tôm chín vừa tới và giữ được độ ngọt.
- 3
Bước 3
Sau khi lọc lại nước dùng, mình cho tôm đã xào vào nồi, nêm nếm vừa ăn với muối, nước tương và bột khoai tây nếu muốn độ sánh. Cuối cùng, mình thả nấm đông cô vào, đun sôi nhẹ và tắt bếp. Món canh tôm nấm đông cô đã sẵn sàng, ăn kèm với rau thơm nếu có.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.