Canh Tôm khô & Củ cải trắng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt vỏ củ cải trắng, cắt làm đôi rồi thái xéo mỏng. Bún tàu ngâm trong nước lạnh rồi dùng kéo cắt thành các khúc ngắn. Nấm búp trắng lột vỏ, cắt đôi rồi thái lát mỏng. Cuối cùng rửa sạch hành lá và ngò, băm nhuyễn để dùng sau.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm khô, cho vào nồi có 2 tô nước lạnh. Đun sôi, hớt bọt để nước trong hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm củ cải trắng đã chuẩn bị và hạt nêm vào nồi, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa đun liu riu khoảng 15 phút cho củ cải mềm và thấm vị tôm khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho nấm búp trắng vào nồi, khuấy đều và để nấu thêm 5 phút. Nếm lại, nếu cần thêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng cho bún tàu và hành lá, ngò băm vào nồi, tắt bếp và để bún ngấm vị trong vài giây.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc canh ra tô, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.