Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
10
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Hoa cúc tần (Pâquerette) – khoảng 30-40 bông
- Tôm tươi – 300 g (tùy khẩu phần)
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Vài cây hành lá, cắt khúc
- Nước sôi – 1,5 lít
Gia vị
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- Tiêu bột – một chút
Mình vừa khám phá một món canh độc đáo từ hoa cúc tần – một loại hoa dại châu Âu vừa tươi vừa thơm. Kết hợp với tôm tươi, tỏi, hành lá và một chút gia vị, món canh này vừa nhẹ nhàng, vừa đậm vị biển, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Quy trình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần ngâm hoa, ướp tôm và một vài phút xào nấu. Khi ăn, mình thường rắc thêm hành lá và tiêu để tăng hương thơm, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để cảm nhận hương vị thiên nhiên trong từng muỗng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hoa cúc tần, ngâm trong nước dấm loãng 10 phút rồi rửa lại nhẹ nhàng để loại bỏ côn trùng và bụi bẩn.
- 2
Bước 2
Để hoa ráo, trong khi đó bóc vỏ tôm, ướp với tiêu, bột tỏi, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, để yên khoảng 5 phút.
- 3
Bước 3
Phi tỏi và phần đầu hành lá trong chảo nóng 30 giây cho thơm, rồi cho tôm vào xào nhanh trong 30 giây, sau đó đổ nước sôi vào chảo, không để tôm chín quá lâu.
- 4
Bước 4
Nêm nếm lại vừa ăn trong 15 giây, cho hoa cúc tần vào, tắt bếp, rắc hành lá còn lại và tiêu lên trên.
- 5
Bước 5
Món canh có thể dùng kèm cơm trắng hoặc chỉ thưởng thức riêng; nhớ luôn dùng hoa được trồng hữu cơ, không có thuốc bảo vệ thực vật.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.