Cánh Tỏi Gà Kho Tiêu kèm Canh Rau Dền

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh tỏi gà, để ráo nước. Rau dền rửa sạch, tách lá và cọng non, lá cắt nhỏ, cọng để nguyên. Hành lá rửa sạch, cắt khúc để dùng làm trang trí.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gà: cho cánh gà vào bát, thêm 1 tép tỏi băm, 1 muỗng canh nước màu dừa, 3 muỗng canh nước mắm, 3,5 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe ớt băm và 1 muỗng cafe muối. Trộn đều và để yên 20 phút để gia vị thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn, cho 3 tép tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Tiếp theo cho gà đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi gà săn lại và hơi vàng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm một nửa chén nước (khoảng 120 ml) vào chảo, hạ lửa vừa, đậy nắp kho cho gà mềm và nước sệt lại khoảng 15‑20 phút. Khi nước gần cạn, rắc hành lá và một ít tiêu lên mặt, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Nấu canh rau dền: đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho 4 muỗng cafe muối và 2,5 muỗng cafe bột ngọt vào khuấy tan. Thêm cọng rau dền vào nấu 2‑3 phút, rồi cho lá rau dền vào, đun sôi nhanh và tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Mình xếp gà kho ra đĩa, rưới một ít nước kho lên trên, đặt canh rau dền vào bát và dọn cùng cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà!