Cánh tỏi gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh tỏi gà, để ráo. Rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu lên cánh gà, trộn đều và để yên khoảng 15 phút để gia vị thấm vào.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi, cắt lát mỏng. Đun nóng 50 ml dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi đến khi vàng ruộm, rồi vớt ra để rắc lên cuối món. Tiếp tục cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn, vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, hòa 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt và 50 ml nước lọc, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Đổ hết dầu còn lại trong chảo, xào nhanh hành tây băm cho thơm, rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào, đun sôi. Cho cánh gà đã chiên trở lại chảo, đảo đều để áo nước mắm bám đều, thêm 2 trái ớt băm nhuyễn, nấu thêm 1‑2 phút. Dọn cánh gà ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức.