Chuẩn bị
25 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150-200 g (khoảng 1/2 khay) tim gà
- 1 khúc củ sen dài khoảng 7‑10 cm
- 1 gói nấm ngọc châm
- 1 nhánh gừng (cạo vỏ, đập dập)
- 1/2 củ cà rốt (cắt khúc, có thể bỏ qua)
- 1 nắm mùi ta (ngò rí)
Gia vị
- 2 thìa mắm (hoặc bột canh)
- 1 thìa bột nêm
Mình vừa thử làm canh tim gà hầm nấm củ sen, món ăn vừa ấm lòng vừa bổ dưỡng cho tim mạch. Tim gà được làm sạch kỹ, kết hợp cùng củ sen giòn mềm và nấm ngọc châm thơm ngon, tạo nên hương vị đậm đà. Thêm chút gừng và cà rốt giúp cân bằng vị hàn của củ sen, còn mùi ta tươi mát làm tăng hương thơm. Món canh này chỉ mất khoảng 25 phút chuẩn bị và 40 phút nấu, phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ yêu thích hương vị này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch tim gà, cắt đôi và loại bỏ hết máu đọng. Sau đó gọt bỏ lớp vỏ thâm của củ sen, rửa sạch và luộc sơ qua khoảng 3‑5 phút để giảm độ hàn. Các nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Mình làm nóng nồi, cho tim gà và củ sen vào xào nhanh với 2 thìa mắm (hoặc bột canh) để ngấm vị. Thêm gừng đã cạo vỏ và đập dập, xào cùng trong 1‑2 phút. Đổ nước ngập nguyên liệu, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 30 phút cho tim và củ sen mềm nhừ.
- 3
Bước 3
Khi còn khoảng 10 phút nữa, mình gọt, cắt khúc cà rốt và nấm ngọc châm, cho vào nồi cùng hầm. Khi tim gà và củ sen đã mềm, rắc mùi ta lên trên, nêm nếm lại bằng 1 thìa bột nêm cho vừa miệng. Đun sôi nhẹ, tắt bếp và dọn ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.