Canh Thịt heo nấu với táo và nho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo nạc (đùi) với nước vo gạo để loại bỏ bọt và mùi hôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt thịt thành miếng vừa ăn (cỡ vừa), sau đó cho cùng hành củ, hành lá và các gia vị (muối, bột ớt, bột nêm, mì chính) vào ướp trong 10‑15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Thái nhỏ hành củ, hành lá và cắt ớt tái thành lát mỏng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trộn đều thịt đã cắt với hành củ, hành lá và gia vị đã ướp.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm bột ớt và trứng đã đánh tan vào hỗn hợp, khuấy đều cho gia vị bám đều vào thịt.

   
6. 6

   Bước 6

   Gọt vỏ táo xanh, cắt thành từng khúc vừa ăn và bỏ hạt.

   
7. 7

   Bước 7

   Ngâm táo vào nước có pha một chút muối, sau đó vớt ra rửa sạch lại.

   
8. 8

   Bước 8

   Đun nóng chảo, cho thịt đã ướp vào xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và gần chín.

   
9. 9

   Bước 9

   Khi thịt gần chín, cho táo đã chuẩn bị vào xào chung khoảng 15 phút để táo thấm vị.

   
10. 10

    Bước 10

    Đổ nước dùng (hoặc nước lọc) vào chảo, đun sôi, hớt bọt, nêm lại gia vị nếu cần.

    
11. 11

    Bước 11

    Đun sôi tiếp trong 13 phút, sau đó cho nho xanh vào, đợi nước sôi lại rồi tắt bếp.

    
12. 12

    Bước 12

    Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.