Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt lợn thăn
- Rất nhiều rau bắp cải
Gia vị
- 80 ml dầu mè
- 1 củ gừng to
Mình vừa khám phá công thức canh thịt nấu dầu mè – một món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng của Đài Loan, rất thích hợp cho các mẹ sau sinh cần bồi bổ máu hay người cao tuổi dễ cảm lạnh. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và hương vị thơm nức từ dầu mè và gừng sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Bạn có thể ăn kèm mì somen hoặc cơm trắng để bữa ăn thêm phần trọn vẹn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh ấm áp, bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt gừng thành những miếng to dọc theo chiều dài. Đun nóng chảo, cho dầu mè vào rồi thả gừng vào chiên trên lửa vừa‑nhỏ cho đến khi gừng chuyển sang màu vàng óng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt thịt lợn thăn thành những miếng dày dọc thớ. Khi gừng đã vàng, cho thịt vào chảo chiên sơ cho đến khi mặt ngoài chín tái, giữ lại hương vị thơm ngon.
- 3
Bước 3
Khi thịt không còn màu hồng, mình gắp thịt ra bát nhỏ, sau đó đổ thêm nước lọc vào chảo để chuẩn bị nấu canh.
- 4
Bước 4
Đun sôi nước trong nồi, rồi cho bắp cải đã rửa sạch vào nấu cho đến khi chín mềm. Khi bắp cải đã mềm, mình cho lại thịt đã chiên vào nồi, đun thêm 2‑3 phút để thịt ngấm vị mà không bị khô.
- 5
Bước 5
Món canh đã sẵn sàng! Theo truyền thống, canh không cho muối, nhưng nếu bạn thích vị đậm hơn có thể thêm một chút muối trong quá trình nấu hoặc rưới nước tương TQ, nước tương ít muối Nhật khi ăn. Thưởng thức cùng mì somen hoặc cơm trắng để bữa ăn thêm phần trọn vẹn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.