Canh thịt bò nấu khế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt thịt bò thành những lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê tiêu. Để thịt thấm đều, mình để yên khoảng 5‑10 phút, sau đó cho thêm 2 muỗng cà phê dầu mè và trộn nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt khế thành các lát mỏng và cắt cà chua thành múi cau để khi nấu sẽ giữ được độ giòn và vị chua tự nhiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 1 muỗng công dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 muỗng công hành tím rồi cho cà chua vào xào nhanh cho đến khi chín mềm. Thêm một tô nước (khoảng 500 ml) vào chảo, cho khế vào nấu sôi, nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khi nước sôi lại, mình cho thịt bò đã ướp vào nấu nhanh chỉ khoảng 1‑2 phút để thịt chín tái. Cuối cùng rắc rau răm hoặc ngò lên trên, tắt bếp và dọn ngay khi còn nóng.